鮨のネタの原価率とかそのあたりの話が多いのかと予想したのだけど、どちらかというとどのように 寿司屋を楽しむかということに重きが置かれていたので、なかなか楽しみながら読めた。 流れとしては、回転寿司から始まって高級寿司店へと続いていく。 寿司ロ…
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