以前、ホテル戦争を読んでかなり参考になったので著者名を見てすぐに購入した。 この本は第2弾という位置づけらしい。ホテルが専門なこともあって旅館について書いた こちらの本には2年ほど月日を費やしたとのこと。 あのアマン・リゾーツが京都に進出するよ…